Ginisa na Kai-lan na may Nipa Fermented Bean Curd

Ihanda ang kai-lan: Hugasan nang mabuti ang kai-lan. Putulin ang matitigas na dulo ng tangkay. Kung makapal ang tangkay, gumawa ng ilang patayong hiwa sa mas makapal na bahagi upang masiguro ang pantay na pagkaluto. Ilagay ang kai-lan sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa maging matingkad na berde, pagkatapos ay agad na ilipat sa tubig na may yelo upang ihinto ang pagluto. Hanguin at patuyuin.