Maanghang na Sabaw ng Isda (Maeu-tang)

Ihanda ang Isda at Gulay: Linisin at patuyuin ang puting isda. Hiwain ang Korean radish, napa cabbage, sibuyas, zucchini, at sili. Putulin ang base ng enoki mushroom at hiwain ang ni-rehydrate na shiitake mushroom. Hiwain ang tokwa. Gupitin ang berdeng sibuyas. Dikdikin ang bawang at gadgarin ang luya.