Nilagang Tokwa at Pinaghalong Gulay na may Inatsarang Pulang Tauco

Patuyuin at punasan ang matigas na tokwa, pagkatapos ay hiwain nang 1.5 cm na kubo. Hugasan at hiwain sa dalawa ang bok choy. Balatan at hiwain ang karot. Alisin ang tangkay at hatiin sa apat ang shiitake mushrooms. Alisin ang dulo ng snow peas. Ilaga ang bok choy, karot, shiitake mushrooms, at snow peas sa kumukulong tubig sa loob ng 1-2 minuto hanggang maluto ngunit mananatiling malutong. Patuyuin at itabi.