Jokbal (Braised na Paa ng Baboy ala Korea)

Linising mabuti ang mga paa ng baboy. Tanggalin ang labis na taba o balahibo. Ilagay ang mga paa ng baboy sa isang malaking kaldero at takpan ng sariwang tubig. Pakuluan at blanch sa loob ng 10-15 minuto upang maalis ang mga dumi. Alisan ng tubig, banlawan ang mga paa ng baboy sa ilalim ng malamig na tubig, at linisin muli.