Sambal Sotong

Paghaluin ang pinatuyong siling pula, sariwang siling pula, shallots, bawang puti, luya, tanglad, galangal, sariwang luyang dilaw, at belacan upang maging pinong paste gamit ang food processor o almires at pandikdik. Magdagdag ng kaunting tubig kung kinakailangan para mas madali itong mapino.