Lugaw na may Hiwa ng Baka

Hugasan nang maigi ang bigas. Sa isang mangkok, i-marinate ang bigas sa mantika ng mani at asin nang hindi bababa sa 30 minuto, o magdamag para sa pinakamahusay na resulta. Nakakatulong ito upang mas mabilis na masira ang butil ng bigas at makamit ang mas makinis na texture ng lugaw.