Cantonese Beef Ribs Curry na may Patatas

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Blanch ang tadyang ng baka sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Patuyuin at hugasan nang mabuti upang alisin ang mga dumi. Patuyuin.

2. 2

   Painitin ang 2 kutsara mantika sa isang malaking palayok o Dutch oven sa medium-high heat. Igisa ang tadyang ng baka sa lahat ng panig hanggang maging brown.

3. 3

   Idagdag ang tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang, at hiwa ng luya. Igisa hanggang lumambot ang sibuyas, mga 5 minuto.

4. 4

   Haluin ang Cantonese curry paste/powder, light soy sauce, oyster sauce, asukal, at puting paminta. Lutuin ng 1 minuto hanggang bumango.

5. 5

   Ibuhos ang mainit na tubig o sabaw ng baka. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at pakuluan ng 60 minuto, o hanggang lumambot ang tadyang ng baka.

6. 6

   Idagdag ang mga chunks ng patatas sa palayok. Ipagpatuloy ang pagpapakulo ng isa pang 20-25 minuto, o hanggang lumambot ang patatas.

7. 7

   Haluin ang gata ng niyog (kung gagamitin). Kung nais, haluin ang cornstarch slurry upang palaputin ang curry sa nais na konsistensi. Ihain nang mainit kasama ng kanin.