I-blanch ang mga hiwa ng beef shin sa kumukulong tubig ng 5 minuto upang alisin ang mga dumi. Patuyuin at hugasan nang maigi sa ilalim ng malamig na tubig. Itabi.
Painitin ang 2 kutsara ng mantika ng gulay sa malaking kaldero o claypot sa medium heat. Idagdag ang hiniwang luya at puting bahagi ng berdeng sibuyas, igisa hanggang bumango.
Idagdag ang Chu Hou paste, bituin ng anis, at pinatuyong balat ng tangerine. Igisa ng 1 minuto hanggang bumango.
Idagdag ang blanched beef shin sa kaldero. Haluin ang Shaoxing wine, light soy sauce, dark soy sauce, asukal na bato, at tubig/sabaw ng baka. Pakuluin.
Bawasan ang init sa mababa, takpan, at pakuluan ng 60 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga hiwa ng daikon labanos at ipagpatuloy ang pagpapakulo ng isa pang 45-60 minuto, o hanggang sa lumambot ang baka at labanos.
Ayusin ang timpla kung kinakailangan. Budburan ng natitirang tinadtad na berdeng sibuyas bago ihain nang mainit.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
