Beef Brisket sa Clear Broth na may Labanos

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   I-blanch ang beef brisket sa kumukulong tubig sa loob ng 5-10 minuto upang alisin ang mga dumi. Salain at banlawan ng malamig na tubig.

2. 2

   Sa isang malaking kaldero, pagsamahin ang blanched beef brisket, hiwa ng luya, tinadtad na sibuyas ng tagsibol, ibinabad na pinatuyong balat ng dalandan, star anise, toyo, asukal, at tubig/sabaw ng baka.

3. 3

   Pakuluan, pagkatapos ay bawasan ang init sa mahina, takpan, at pakuluan ng 1.5 oras (90 minuto).

4. 4

   Idagdag ang labanos sa kaldero at ipagpatuloy ang pagpapakulo ng isa pang 1 oras (60 minuto), o hanggang sa maging napakalambot ang beef brisket at labanos.

5. 5

   Timplahan ng asin ayon sa panlasa bago ihain. Tanggalin ang star anise, luya, at sibuyas ng tagsibol bago ihain.