Char Kway Teow

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang dark soy sauce, light soy sauce, chili paste, asukal, at white pepper powder. Haluing mabuti.

2. 2

   Painitin ang mantika ng baboy o vegetable oil sa isang malaking wok sa mataas na init hanggang umusok. Idagdag ang tinadtad na bawang at igisa hanggang bumango.

3. 3

   Idagdag ang hipon, tahong, at fish cake sa wok at igisa saglit hanggang magsimulang mamula ang hipon. Idagdag ang flat rice noodles at ang inihandang pinaghalong sarsa. Igisa nang mabilis upang pantay na balutan ang noodles.

4. 4

   Itulak ang noodles sa isang gilid ng wok, basagin ang itlog sa bakanteng espasyo, at mabilis na haluin. Kapag bahagyang naluto na ang itlog, ihalo ito sa noodles. Idagdag ang togue at Chinese chives, kasama ang tubig o sabaw ng manok. Patuloy na igisa sa loob ng isang minuto hanggang sa bahagyang malanta ang gulay at mainit na ang noodles.

5. 5

   Ihain agad ang Char Kway Teow, budburan ng hiwang sariwang sili kung gusto.