Matcha Pudding na may Pistachio Powder

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   I-bloom ang gelatin powder sa tubig at itakda sa gilid

2. 2

   Painitin ang buong gatas at heavy cream sa saucepan hanggang sa umuusbong pero hindi kumukulkul

3. 3

   I-sift ang matcha powder upang alisin ang mga bimbot

4. 4

   I-whisk ang pula ng itlog kasama ang caster sugar hanggang sa maging pale at creamy

5. 5

   Dahan-dahang ibuhos ang mainit na milk mixture sa matcha powder habang nag-whisking upang lumikha ng smooth paste

6. 6

   I-temper ang pula ng itlog sa pamamagitan ng dahan-dahang pagdagdag ng matcha mixture habang patuloy na nag-whisking

7. 7

   I-strain ang mixture sa pamamagitan ng fine sieve

8. 8

   Idagdag ang bloomed gelatin sa init na mixture at i-stir hanggang sa lubos na natunaw

9. 9

   Idagdag ang sea salt upang palakasin ang matcha flavor

10. 10

    Ibuhos ang mixture sa serving glasses at i-refrigerate ng 4 oras hanggang sa maging set

11. 11

    I-top ang bawat pudding ng pistachio powder at gawing garland ng roasted pistachios bago ihain