Linisin nang mabuti ang pusit sa ilalim ng tumatakbo na tubig, alisin ang ink sac at anumang basura. Putiin sa mga piraso.
Hugasan ang jasmine rice sa malamig na tubig hanggang ang tubig ay malinaw. Itakda nang tabi.
Painitin ang vegetable oil sa wok sa mataas na init. Magdagdag ng luya, bawang, at scallion segments, magpalibot para sa amoy.
Idagdag ang mga pusit sa wok at magpalibot ng 2-3 minuto para i-seal ang laman.
Ibuhos ang chicken stock, magdagdag ng oyster sauce, soy sauce, asukal, at star anise. Dalhin sa kumulo.
Bawasan ang init sa mababa, takpan ang wok, at simerin ang pusit ng 45-50 minuto hanggang lubhang lambot.
Habang nagsisimula ang pusit, magluto ng jasmine rice. Pagsama ng kanin sa tubig sa rice cooker o imbitasyon. Magluto hanggang mabango.
Tingnan ang lembag ng pusit sa pamamagitan ng pagsisira gamit ang tinidor. Dapat na lubhang malambot. Kung mahigpit pa rin, magpatuloy sa pagsisimula.
Gamit ang slotted spoon, alisin ang mga pusit mula sa braising liquid. Palitin ang pusit sa maliliit na cube.
Salain ang braising liquid sa pamamagitan ng pinong sieve upang alisin ang solids. Ibalik sa wok at simerin upang mabawasan ng kalahati.
Ihagis ang sesame oil sa binawasan na sauce at magpalibot nang mabuti.
Hatiin ang nalutuang jasmine rice sa mga serving bowl. Itaas ang bawat bowl ng diced pusit.
Ibuhos ang mainit na braising sauce sa ibabaw ng pusit at kanin hanggang sa masarap na nabalot.
Dekorasyon ng sliced scallions at sprinkle nang malaki ng sesame seeds. Ihain ng mainit.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
