Pinasingaw na Manok na may Luya at Spring Onion Oil

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Banlawang mabuti ang manok at patuyuin. Kuskusin ang buong manok ng 1 kutsarang asin, sa loob at labas.

2. 2

   Ilagay ang kalahati ng hiniwang luya at mga tangkay ng spring onion sa loob ng manok. Ilagay ang manok sa isang lalagyan na hindi tinatablan ng init.

3. 3

   Singawin ang manok sa loob ng 20-25 minuto, o hanggang sa maluto. Upang suriin, ipasok ang isang tusok sa pinakamakapal na bahagi ng hita; ang katas ay dapat malinaw. Kapag luto na, alisin mula sa steamer at hayaang magpahinga ng 5 minuto, pagkatapos ay hiwain.

4. 4

   Habang inasingaw ang manok, ihanda ang mantika ng luya at spring onion. Pinuhin ang tinadtad na luya at spring onions. Ilagay ang mga ito sa isang lalagyan na hindi tinatablan ng init.

5. 5

   Painitin ang 80ml mantika sa isang maliit na kaserola hanggang sa napakainit (kumikinang, halos umuusok). Maingat na ibuhos ang mainit na mantika sa tinadtad na luya at spring onions sa mangkok. Dapat itong mag-ingay nang malakas. Haluin ang 1 kutsarang linga na mantika, 2 kutsarang light soy sauce, 1 kutsaritang asukal, at isang kurot ng puting paminta.

6. 6

   Ayusin ang hiniwang manok sa isang plato. Budburan ng sapat na inihandang mantika ng luya at spring onion. Ihain kaagad kasama ng inasingaw na kanin.