Hugasan nang mabuti ang atay ng baboy, patuyuin, at hiwain nang manipis. I-marinade kasama ng Shaoxing Wine, Light Soy Sauce, Cornstarch, Tubig, Sesame Oil, at White Pepper sa loob ng 15 minuto.
Hugasan ang kailan at hiwain sa tamang laki. Ihanda ang pinaghalong sarsa: pagsamahin ang Light Soy Sauce, Oyster Sauce, Asukal, Tubig, at Cornstarch sa isang maliit na mangkok. Tadtarin ang bawang at hiwain ang luya.
Pakuluan ang isang palayok ng tubig. Idagdag ang kailan at blanch sa loob ng mga 1-2 minuto hanggang sa maging matingkad na berde at medyo malutong-crisp. Salain agad at itabi.
Painitin ang Mantika sa isang wok sa mataas na init. Idagdag ang minarinadang Atay ng Baboy at igisa nang mabilis hanggang sa maluto, mga 1-2 minuto. Huwag masyadong lutuin. Alisin mula sa wok at itabi.
Idagdag ang natitirang Mantika sa wok. Idagdag ang tinadtad na Bawang at hiniwang Luya, igisa hanggang sa bumango, mga 30 segundo.
Ibalik ang nilagang Kailan sa wok. Igisa sa loob ng 30 segundo. Idagdag ang nilutong Atay ng Baboy. Haluing mabuti ang inihandang Sauce Mixture (Light Soy Sauce, Oyster Sauce, Asukal, Tubig, Cornstarch) at ibuhos ito sa wok. Haluin nang mabilis ang lahat hanggang sa kumapal ang sarsa at balutin ang mga sangkap, mga 1 minuto. Idagdag ang Shaoxing Wine at White Pepper para sa aroma at huling pampalasa. Ihain agad.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
