Ginisang Baka na may Asparagus at Black Pepper Sauce

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   I-marinade ang mga hiwa ng baka sa light soy sauce, Shaoxing wine, asukal, white pepper, 1 kutsara ng cornstarch, at 1 kutsara ng mantika ng hindi bababa sa 15 minuto.

2. 2

   Ilaga ang asparagus sa kumukulong tubig ng 1-2 minuto hanggang maging matingkad na berde at bahagyang malutong. Patuyuin at itabi.

3. 3

   Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang black pepper sauce, oyster sauce, asukal, at tubig/sabaw ng baka. Haluin nang mabuti at itabi.

4. 4

   Painitin ang 1 kutsara ng mantika sa kawali o malaking kawali sa mataas na init hanggang umuusok. Idagdag ang in-marinade na baka at gisa ng mabilis sa loob ng 1-2 minuto hanggang maging kulay-kape ngunit bahagyang kulay-rosas pa rin sa gitna. Alisin ang baka sa kawali at itabi.

5. 5

   Idagdag ang dinikdik na bawang at hiniwang luya sa parehong kawali (magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan). Igisa ng 30 segundo hanggang bumango.

6. 6

   Idagdag ang inilagang asparagus at igisa ng 1 minuto.

7. 7

   Ibuhos ang inihandang black pepper sauce mixture. Pakuluan, pagkatapos ay ibalik ang mga hiwa ng baka sa kawali. Haluin ang lahat nang mabilis hanggang lumapot ang sarsa at balutan ang lahat ng sangkap.

8. 8

   Ihian kaagad kasama ng kanin.