Painitin ang langis ng gulay sa isang kawali sa katamtamang-init. Igisa ang firm tofu hanggang maging ginintuang kayumanggi sa lahat ng panig. Alisin at itabi.
Idagdag ang talong Tsina sa kawali at igisa hanggang lumambot at bahagyang magkulay-kape. Alisin at itabi.
Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting langis ng gulay kung kinakailangan. Igisa ang tinadtad na bawang, tinadtad na luya, at dinurog na inasinang itim na beans hanggang bumango.
Ihalo ang Shaoxing wine, pagkatapos ay idagdag ang vegetarian oyster sauce, light soy sauce, asukal, at tubig. Pakuluin ang sarsa.
Ibalik ang pinirito na tofu at ginisa na talong sa kawali. Haluin nang dahan-dahan upang balutan ang mga ito ng sarsa.
Takpan ang kawali at ilaga sa loob ng 8-10 minuto, o hanggang sa masipsip ng talong at tofu ang mga lasa.
Alisin ang takip, ihalo ang cornstarch slurry upang lumapot ang sarsa ayon sa nais mong pagkakapare-pareho.
Palamutihan ng tinadtad na sibuyas dahon bago ihain nang mainit kasama ang kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
