Nilagang Manok na may Pinatuyong Shiitake Mushroom at Kastanyas

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   I-marinate ang mga piraso ng manok gamit ang light soy sauce, dark soy sauce, oyster sauce, Shaoxing wine, cornstarch, asukal, at puting paminta sa loob ng hindi bababa sa 30 minuto.

2. 2

   Painitin ang 2 tbsp ng mantika sa kawali o kaldero sa medium-high na init. Igisa ang mga piraso ng manok hanggang sa maging bahagyang ginintuang, pagkatapos ay itabi.

3. 3

   Sa parehong kawali, magdagdag ng kaunting mantika kung kinakailangan. Igisa ang luya, giniling na bawang, at ang puting bahagi ng spring onions hanggang sa bumango.

4. 4

   Idagdag ang binabad na shiitake mushroom at kastanyas sa kawali, igisa sa loob ng 1-2 minuto.

5. 5

   Ibabalik ang pinritong manok sa kawali. Ibuhos ang mga sangkap ng braising sauce (oyster sauce, light soy sauce, dark soy sauce, Shaoxing wine, rock sugar, tubig/sabaw mula sa mushroom). Pakuluan.

6. 6

   Pababain ang init sa mahina, takpan, at pakuluan ng 25-30 minuto, o hanggang sa lumambot ang manok at kastanyas.

7. 7

   Tanggalin ang takip, idagdag ang berdeng bahagi ng spring onions. Kung ang sarsa ay masyadong malabnaw, haluin ang cornstarch slurry hanggang sa makamit ang nais na kapal. Ihain nang mainit na may kanin.