Kanin na Nilutong Manok sa Estilong Portuges

Name: Portuguese Chicken Baked Rice
Cook time: 60 min
Yield: 2 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong60 minutoManok

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

500 g boneless, skinless chicken thighs, cut into bite-sized pieces
1 tsp sugar (for chicken marinade)
200 ml chicken broth

Aromatics

0.5 tsp white pepper
1 medium onion, diced
0.5 whole red bell pepper, diced
0.5 whole green bell pepper, diced

Sarsa at Pampalasa

1 tbsp soy sauce
1 tsp cornstarch
2 tbsp cooking oil
2 tbsp all-purpose flour
2 tbsp curry powder (mild to medium)
1 tsp sugar (for sauce)
0.5 tsp salt

Gulay

1 medium potato, peeled and diced
100 g button mushrooms, sliced

Iba pa

2 cups white rice
3 cups water
400 ml coconut milk
50 ml evaporated milk
100 g shredded mozzarella cheese
1 tbsp chopped parsley (for garnish, optional)

Mga Tagubilin

1
Ihanda ang Kanin: Lutuin ang 2 tasa ng puting kanin na may 3 tasa ng tubig ayon sa direksyon ng pakete o sa rice cooker. Itabi.
2
Marinahin ang Manok: Sa isang mangkok, pagsamahin ang hita ng manok na may 1 kutsara ng toyo, 1 kutsarita ng asukal, 1 kutsarita ng cornstarch, at 1/2 kutsarita ng puting paminta. Haluin nang mabuti at ipa-marinade ng hindi bababa sa 15 minuto.
3
Ihanda ang mga Gulay: Hiwain nang pa-dice ang sibuyas, pulang bell pepper, berdeng bell pepper, at patatas. Hiwain nang manipis ang mushrooms.
4
Lutuin ang Manok: Painitin ang 1 kutsara ng mantika sa isang malaking kawali o kaldero sa katamtamang-init na apoy. Idagdag ang minarinadong manok at lutuin hanggang sa maging brown sa lahat ng gilid, mga 5-7 minuto. Alisin ang manok mula sa kawali at itabi.
5
Igisa ang Aromatics at Gulay: Sa parehong kawali, magdagdag ng isa pang 1 kutsara ng mantika kung kinakailangan. Idagdag ang diniced na sibuyas at igisa hanggang lumambot at maging translucent, mga 3-4 minuto. Idagdag ang diniced na patatas at lutuin sa loob ng 5 minuto, haluin paminsan-minsan. Pagkatapos, idagdag ang pula at berdeng bell peppers at hiniwang mushrooms, lutuin sa loob ng 3 minuto pa.
6
Gawin ang Base ng Sarsang Portuges: Budburan ng 2 kutsara ng all-purpose flour at 2 kutsara ng curry powder sa ibabaw ng mga gulay. Haluin nang mabuti at lutuin sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa maging mabango, siguraduhin na ang harina ay lubos na nakahalo.
7
Buuin ang Sarsang: Unti-unting ibuhos ang 400ml gata at 200ml sabaw ng manok, patuloy na haluin upang maiwasan ang pagbuo ng bukol. Dalhin ang sarsa sa mahinang kumulo.
8
Pagsamahin at Pakuluan: Ibalik ang nilutong manok sa kawali. Idagdag ang 50ml evaporated milk, 1 kutsarita ng asukal (para sa sarsa), at 1/2 kutsarita ng asin (ayusin ayon sa panlasa). Haluin nang mabuti. Hinaan ang apoy, takpan, at pakuluan sa loob ng 10-15 minuto, o hanggang lumambot ang patatas at bahagyang lumapot ang sarsa. Tikman at ayusin ang pampalasa kung kinakailangan.
9
I-assemble para sa Pagbe-bake: Painitin ang oven sa 180°C (350°F). Sa indibidwal na oven-safe na ulam o isang malaking baking dish, maglatag ng isang patong ng nilutong puting kanin. Lagyan ng sarsang manok na Portuges sa ibabaw ng kanin.
10
I-bake na may Keso: Budburan ng 100g ginadgad na mozzarella cheese nang pantay-pantay sa ibabaw ng manok at sarsa. I-bake sa preheated na oven sa loob ng 15-20 minuto, o hanggang ang keso ay matunaw, bumubula, at maging ginintuang kayumanggi.
11
Ihian: Palamutihan ng tinadtad na parsley (opsyonal) at ihain habang mainit.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin

Mga Sangkap

Protina

500 g boneless, skinless chicken thighs, cut into bite-sized pieces
1 tsp sugar (for chicken marinade)
200 ml chicken broth

Aromatics

0.5 tsp white pepper
1 medium onion, diced
0.5 whole red bell pepper, diced
0.5 whole green bell pepper, diced

Sarsa at Pampalasa

1 tbsp soy sauce
1 tsp cornstarch
2 tbsp cooking oil
2 tbsp all-purpose flour
2 tbsp curry powder (mild to medium)
1 tsp sugar (for sauce)
0.5 tsp salt

Gulay

1 medium potato, peeled and diced
100 g button mushrooms, sliced

Iba pa

2 cups white rice
3 cups water
400 ml coconut milk
50 ml evaporated milk
100 g shredded mozzarella cheese
1 tbsp chopped parsley (for garnish, optional)

Mga Tagubilin

Ihanda ang Kanin: Lutuin ang 2 tasa ng puting kanin na may 3 tasa ng tubig ayon sa direksyon ng pakete o sa rice cooker. Itabi.

Marinahin ang Manok: Sa isang mangkok, pagsamahin ang hita ng manok na may 1 kutsara ng toyo, 1 kutsarita ng asukal, 1 kutsarita ng cornstarch, at 1/2 kutsarita ng puting paminta. Haluin nang mabuti at ipa-marinade ng hindi bababa sa 15 minuto.

Ihanda ang mga Gulay: Hiwain nang pa-dice ang sibuyas, pulang bell pepper, berdeng bell pepper, at patatas. Hiwain nang manipis ang mushrooms.

Lutuin ang Manok: Painitin ang 1 kutsara ng mantika sa isang malaking kawali o kaldero sa katamtamang-init na apoy. Idagdag ang minarinadong manok at lutuin hanggang sa maging brown sa lahat ng gilid, mga 5-7 minuto. Alisin ang manok mula sa kawali at itabi.

Igisa ang Aromatics at Gulay: Sa parehong kawali, magdagdag ng isa pang 1 kutsara ng mantika kung kinakailangan. Idagdag ang diniced na sibuyas at igisa hanggang lumambot at maging translucent, mga 3-4 minuto. Idagdag ang diniced na patatas at lutuin sa loob ng 5 minuto, haluin paminsan-minsan. Pagkatapos, idagdag ang pula at berdeng bell peppers at hiniwang mushrooms, lutuin sa loob ng 3 minuto pa.

Gawin ang Base ng Sarsang Portuges: Budburan ng 2 kutsara ng all-purpose flour at 2 kutsara ng curry powder sa ibabaw ng mga gulay. Haluin nang mabuti at lutuin sa loob ng 1-2 minuto hanggang sa maging mabango, siguraduhin na ang harina ay lubos na nakahalo.

Buuin ang Sarsang: Unti-unting ibuhos ang 400ml gata at 200ml sabaw ng manok, patuloy na haluin upang maiwasan ang pagbuo ng bukol. Dalhin ang sarsa sa mahinang kumulo.

Pagsamahin at Pakuluan: Ibalik ang nilutong manok sa kawali. Idagdag ang 50ml evaporated milk, 1 kutsarita ng asukal (para sa sarsa), at 1/2 kutsarita ng asin (ayusin ayon sa panlasa). Haluin nang mabuti. Hinaan ang apoy, takpan, at pakuluan sa loob ng 10-15 minuto, o hanggang lumambot ang patatas at bahagyang lumapot ang sarsa. Tikman at ayusin ang pampalasa kung kinakailangan.

I-assemble para sa Pagbe-bake: Painitin ang oven sa 180°C (350°F). Sa indibidwal na oven-safe na ulam o isang malaking baking dish, maglatag ng isang patong ng nilutong puting kanin. Lagyan ng sarsang manok na Portuges sa ibabaw ng kanin.

I-bake na may Keso: Budburan ng 100g ginadgad na mozzarella cheese nang pantay-pantay sa ibabaw ng manok at sarsa. I-bake sa preheated na oven sa loob ng 15-20 minuto, o hanggang ang keso ay matunaw, bumubula, at maging ginintuang kayumanggi.

Ihian: Palamutihan ng tinadtad na parsley (opsyonal) at ihain habang mainit.