Tomato at Olive Braised Sablefish

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   I-pat dry ang sablefish fillet gamit ang paper towels at i-season ng salt at white pepper sa parehong panig

2. 2

   Painitin ang olive oil sa isang malaking braising pan o deep skillet sa medium-high heat

3. 3

   I-sear ang sablefish fillet sa parehong panig ng 2-3 minuto hanggang golden, pagkatapos ay ilipat sa plato

4. 4

   Sa parehong pan, i-sauté ang sibuyas sa medium heat hanggang translucent

5. 5

   Idagdag ang minced na bawang at magluto ng 1 minuto hanggang mabango

6. 6

   Idagdag ang diced tomatoes at mag-stir fry ng 2 minuto upang maiwan ang istruktura

7. 7

   Ibuhos ang white wine at fish stock, dalhin sa gentle simmer

8. 8

   Idagdag ang green olives, thyme, at rosemary sa sauce

9. 9

   Maingat na ilagay ang seared sablefish fillet pabalik sa pan, i-nestle ito sa sauce

10. 10

    Bawasan ang init sa medium-low at mag-braise nang walang takip ng 15-18 minuto hanggang ang isda ay maayos na nagluto at madaling pumipil

11. 11

    Lasapin at ayusin ang seasoning gamit ang salt at pepper kung kinakailangan

12. 12

    I-garnish ng fresh chopped parsley at ihain kaagad kasama ang tomato-olive sauce