Hugasan nang mabuti ang basmati rice hanggang luminaw ang tubig. Lutuon ang bigas na may tubig (sumangguni sa instruksyon ng rice cooker) sa rice cooker o kaldero. Itabi kapag luto na.
Hiwain ang manok sa katamtamang laki. I-marinate ang manok ng 1 tbsp Nasi Kandar Curry Powder at 0.5 tsp Salt sa loob ng hindi bababa sa 30 minuto.
Ihanda ang Spice Paste: I-blend ang 1 malaking Sibuyas Pula, Bawang, Luya, at Berdeng Sili na may kaunting Tubig hanggang maging makinis na paste.
Igisa ang mga Aromatics: Painitin ang Mantika sa isang malaking kaldero o kawali sa katamtamang init. Idagdag ang natitirang hiniwang Sibuyas Pula, Cinnamon Stick, Star Anise pods, Cardamom Pods, at Cloves. Igisa hanggang bumango at lumambot ang sibuyas, mga 3-4 minuto.
Lutuin ang Spice Paste: Idagdag ang binlending spice paste, Tanglad, at Dahon ng Kari sa kaldero. Lutuin, halo-haluin nang madalas, hanggang bumango ang paste at maghiwalay ang mantika, mga 8-10 minuto.
Idagdag ang Curry Powder: Haluin ang natitirang 3 tbsp Nasi Kandar Curry Powder at lutuin pa ng 2-3 minuto, hanggang bumango.
Idagdag ang Manok: Idagdag ang na-marinate na Manok sa kaldero. Haluin nang mabuti upang malagyan ang manok ng pinaghalong pampalasa. Lutuin ng 5-7 minuto, hanggang bahagyang magkulay-kape ang manok.
Pakuluan ang Kari: Ibuhos ang 500ml Tubig at pakuluan. Hinaan ang apoy, takpan, at lutuin ng 20 minuto, halo-haluin paminsan-minsan, hanggang lumambot ang manok.
Idagdag ang Gata: Haluin ang Makapal na Gata, ang natitirang 1 tsp Salt, at Asukal. Ipagpatuloy ang pagpapakulo nang dahan-dahan, walang takip, sa loob ng 10-15 minuto pa, upang lumapot ang kari at maghalo ang mga lasa. Huwag pakuluan nang malakas pagkatapos magdagdag ng gata.
Ihain: Ihain ang Nasi Kandar Chicken Curry nang mainit kasama ng sinangag na basmati rice.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
