Claypot Braised Tofu na may Halo-halong Kabute at Bihon

Name: Claypot Braised Tofu with Assorted Mushrooms and Glass Noodles
Cook time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong25 minutoTofu

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

350g Matigas na Tofu, hiniwa sa 2cm na cube
3 tbsp Vegetarian Oyster Sauce

Aromatics

2 butil Bawang, ginayat
3 hiwa Luya
1 tangkay Sibuyas na berde, tinadtad (para sa palamuti)
0.25 tsp White Pepper

Sarsa at Pampalasa

1 tbsp Light Soy Sauce
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tsp Sesame Oil
0.5 tsp Asukal
1 tbsp Cornstarch, hinaluan ng 2 tbsp tubig (para sa pampalapot)
2 tbsp Cooking Oil

Gulay

6 piraso Pinatuyong Shiitake Mushrooms, ibabad hanggang lumambot, alisin ang tangkay, hiwain
150g Enoki Mushrooms, putulin ang dulo at paghiwalayin
200g Napa Cabbage, hiniwa nang malaki
50g Karot, balatan at hiwain nang manipis
250ml Pinagbabaran ng Mushroom o tubig

Iba pa

50g Bihon, ibabad sa maligamgam na tubig hanggang lumambot, patuyuin

Mga Tagubilin

1
Igisa ang Tofu cubes sa Cooking Oil hanggang maging golden brown sa lahat ng panig. Alisin at itabi.
2
Sa parehong kawali, magdagdag pa ng kaunting Cooking Oil kung kailangan. Igisa ang Ginger slices at ginayat na Garlic hanggang bumango.
3
Idagdag ang hiniwang Shiitake Mushrooms, hiniwang Karot, at Napa Cabbage sa kawali. Igisa ng 2-3 minuto hanggang lumambot nang bahagya.
4
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang Vegetarian Oyster Sauce, Light Soy Sauce, Dark Soy Sauce, Sesame Oil, Asukal, White Pepper, at Pinagbabaran ng Mushroom o tubig. Haluing mabuti.
5
Ibuhos ang inihandang sarsa sa kawali kasama ang mga gulay. Idagdag ang pan-fried Tofu at pakuluan. Takpan at braise ng 5-7 minuto.
6
Idagdag ang Enoki Mushrooms at ibinabad na Glass Noodles. Haluin nang dahan-dahan upang maghalo. Ipagpatuloy ang pagpapakulo ng isa pang 2-3 minuto hanggang lumambot ang bihon at masipsip ang sarsa.
7
Haluin ang Cornstarch slurry upang lumapot ang sarsa ayon sa nais na lapot. Ilipat sa isang pinainit na claypot, palamutihan ng tinadtad na Scallions, at ihain nang mainit.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin

Mga Sangkap

Protina

350g Matigas na Tofu, hiniwa sa 2cm na cube
3 tbsp Vegetarian Oyster Sauce

Aromatics

2 butil Bawang, ginayat
3 hiwa Luya
1 tangkay Sibuyas na berde, tinadtad (para sa palamuti)
0.25 tsp White Pepper

Sarsa at Pampalasa

1 tbsp Light Soy Sauce
1 tsp Dark Soy Sauce
1 tsp Sesame Oil
0.5 tsp Asukal
1 tbsp Cornstarch, hinaluan ng 2 tbsp tubig (para sa pampalapot)
2 tbsp Cooking Oil

Gulay

6 piraso Pinatuyong Shiitake Mushrooms, ibabad hanggang lumambot, alisin ang tangkay, hiwain
150g Enoki Mushrooms, putulin ang dulo at paghiwalayin
200g Napa Cabbage, hiniwa nang malaki
50g Karot, balatan at hiwain nang manipis
250ml Pinagbabaran ng Mushroom o tubig

Iba pa

50g Bihon, ibabad sa maligamgam na tubig hanggang lumambot, patuyuin

Mga Tagubilin

Igisa ang Tofu cubes sa Cooking Oil hanggang maging golden brown sa lahat ng panig. Alisin at itabi.

Sa parehong kawali, magdagdag pa ng kaunting Cooking Oil kung kailangan. Igisa ang Ginger slices at ginayat na Garlic hanggang bumango.

Idagdag ang hiniwang Shiitake Mushrooms, hiniwang Karot, at Napa Cabbage sa kawali. Igisa ng 2-3 minuto hanggang lumambot nang bahagya.

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang Vegetarian Oyster Sauce, Light Soy Sauce, Dark Soy Sauce, Sesame Oil, Asukal, White Pepper, at Pinagbabaran ng Mushroom o tubig. Haluing mabuti.

Ibuhos ang inihandang sarsa sa kawali kasama ang mga gulay. Idagdag ang pan-fried Tofu at pakuluan. Takpan at braise ng 5-7 minuto.

Idagdag ang Enoki Mushrooms at ibinabad na Glass Noodles. Haluin nang dahan-dahan upang maghalo. Ipagpatuloy ang pagpapakulo ng isa pang 2-3 minuto hanggang lumambot ang bihon at masipsip ang sarsa.

Haluin ang Cornstarch slurry upang lumapot ang sarsa ayon sa nais na lapot. Ilipat sa isang pinainit na claypot, palamutihan ng tinadtad na Scallions, at ihain nang mainit.