Pritong Isda Fillet na may Kintsay at Kasuy

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Timplahan ang fillet ng isda ng asin, puting paminta, Shaoxing wine, at cornstarch. Hayaan itong umupo ng 10 minuto.

2. 2

   Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang oyster sauce, light soy sauce, asukal, sesame oil, tubig o sabaw ng manok, at 1 kutsarita cornstarch. Haluing mabuti.

3. 3

   Painitin ang 1 kutsara mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang kasuy at iprito hanggang maging ginintuang kayumanggi. Alisin at itabi.

4. 4

   Pakuluan ang isang palayok ng tubig. Blanch ang tinimplahang isda fillet sa loob ng halos 30 segundo hanggang sa maluto. Patuyuin at itabi.

5. 5

   Painitin ang 1 kutsara mantika sa kawali sa mataas na init. Idagdag ang dinikdik na bawang at hiniwang luya, igisa hanggang bumango.

6. 6

   Idagdag ang hiniwang kintsay sa kawali at igisa ng 1-2 minuto hanggang bahagyang lumambot at malutong.

7. 7

   Ibalik ang blanched na isda fillet sa kawali. Ibuhos ang inihandang sarsa. Dahan-dahang haluin upang balutin at palaputin.

8. 8

   Haluin ang piniritong kasuy. Haluin nang mabilis at ihain kaagad.