Somen Noodles na may Tsuyu Dipping Sauce

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Sa isang maliit na kaserola, pagsamahin ang toyo, mirin, sake, at tubig para sa tsuyu. Pakuluan sa katamtamang init.

2. 2

   Tanggalin sa apoy at idagdag ang katsuobushi (bonito flakes). Hayaan itong lumasa ng 5 minuto, pagkatapos ay salain ang tsuyu sa isang pinong salaan papunta sa isang mangkok. Itapon ang katsuobushi.

3. 3

   Hayaang lumamig nang lubusan ang tsuyu, pagkatapos ay ilagay sa ref hanggang sa lumamig nang husto.

4. 4

   Pakuluan ang isang malaking kaldero ng tubig. Idagdag ang somen noodles at lutuin ng 1.5 hanggang 2 minuto, o ayon sa direksyon sa pakete, haluin paminsan-minsan upang maiwasan ang pagdikit.

5. 5

   Agad na salain ang nilutong somen noodles at banlawan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig. Ilipat ang noodles sa isang mangkok na may yelo at malamig na tubig para palamigin kaagad.

6. 6

   Habang lumalamig ang noodles, ihanda ang berdeng sibuyas, luya, at nori strips.

7. 7

   Haluin nang mabuti ang malamig na somen noodles. Ayusin ang mga ito sa indibidwal na serving bowls. Ihain kasama ang malamig na tsuyu dipping sauce sa gilid, at magbigay ng berdeng sibuyas, ginadgad na luya, at nori strips bilang toppings. Isawsaw ang maliit na bahagi ng noodles sa sarsa bago kumain.