Pagsalamuin ang tubig sa isang palyok. Iblancho ang baboy sa loob ng 5 minuto upang alisin ang mga dumi. Patuyuin at hugasan ng malamig na tubig.
Painitin ang vegetable oil sa isang clay pot o heavy-bottomed pot sa medium-high heat. Idagdag ang lasa at bawang, istir-fry hanggang mabango.
Idagdag ang pinagsalain na baboy at istir-fry sa loob ng 2 minuto upang iseal ang ibabaw.
Idagdag ang Shaoxing wine at iskrapan ang anumang kulay na bits mula sa ilalim ng palyok.
Pagsama ang fermented bean curd, fermented bean curd juice, soy sauce, dark soy sauce, at asukal sa isang maliit na mangkuk.
Ibuhos ang fermented bean curd mixture sa palyok at istir well upang mabalot ang baboy.
Idagdag ang chicken stock, star anise, at dried chili. Hayaang lumundag sa isang kumupkop.
Takpan ang palyok at bawasan ang init sa mababa. Sumisid sa loob ng 45 minuto hanggang sa ang baboy ay malambot.
Idagdag ang radish cubes at scallion segments. Istir nang maingat.
Takpan muli at magpatuloy na sumisid sa loob ng 20 minuto hanggang sa ang radish ay malambot.
Lasapin ang broth at i-adjust ang seasoning kung kinakailangan. Ihain na mainit kasama ng steamed rice.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
