Ginisa Tofu na Matigas na may Green Beans at Shiitake Mushrooms sa Sarsa ng Napanatiling Olive Vegetable

Name: Stir-fried Firm Tofu with Green Beans and Shiitake Mushrooms in Preserved Olive Vegetable Sauce
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong20 minutoTofu

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

300 g firm tofu
1 tablespoon vegetarian oyster sauce

Aromatics

3 cloves garlic
1 inch ginger

Sarsa at Pampalasa

1 tablespoon light soy sauce
0.5 teaspoon sugar
1 teaspoon cornstarch
2 tablespoons vegetable oil

Gulay

200 g green beans
6 pieces dried shiitake mushrooms

Iba pa

2 tablespoons preserved olive vegetable
3 tablespoons water

Mga Tagubilin

1
Dahan-dahang pisilin ang matigas na tofu upang alisin ang labis na tubig, pagkatapos ay hiwain sa 2cm cubes.
2
Putulin ang mga dulo ng green beans at hiwain sa 2cm haba. Ibabad ang pinatuyong shiitake mushrooms hanggang lumambot, alisin ang tangkay, at hiwain. Dinurog ang bawang at luya.
3
Painitin ang mantika sa kawali sa medium-high na apoy. Idagdag ang mga cube ng tofu at iprito hanggang maging ginintuang kayumanggi at malutong sa lahat ng panig. Alisin ang tofu sa kawali at itabi.
4
Sa parehong kawali, idagdag ang dinurog na bawang at dinurog na luya. Igisa hanggang bumango.
5
Idagdag ang green beans at hiniwang shiitake mushrooms sa kawali. Gisahin ng 3-4 minuto hanggang maging malutong-lambot ang green beans.
6
Ibalik ang pritong tofu sa kawali. Idagdag ang napanatiling olive vegetable, vegetarian oyster sauce, light soy sauce, asukal, at tubig (o pinagbabaran ng mushroom). Haluin nang mabuti.
7
Hayaan kumulo ang sarsa. Ibuhos ang cornstarch slurry at patuloy na haluin hanggang lumapot ang sarsa ayon sa nais na lapot.
8
Ilipat ang ginisang tofu at gulay sa isang serving plate. Ihain nang mainit kasama ang kanin.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin