Pudding ng Mangga at Gata ng Niyog

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ibabad ang gelatin powder sa tubig sa loob ng 5 minuto hanggang lumambot

2. 2

   Balatan, alisin ang buto, at i-blend ang sariwang mangga kasama ng gata ng niyog hanggang makinis

3. 3

   Painitin ang sariwang gatas at heavy cream sa kawali hanggang mainit pero hindi pa kumukulo

4. 4

   I-whisk ang pula ng itlog kasama ng asukal hanggang maputla at lumapot, mga 2 minuto

5. 5

   Dahan-dahang ibuhos ang mainit na pinaghalong gatas sa pinaghalong pula ng itlog habang patuloy na hinahaluan

6. 6

   Ibalik ang pinaghalong sa kawali at painitin nang mahina habang hinahalo ng 2 minuto hanggang bahagyang lumapot

7. 7

   Idagdag ang lumambot na gelatin sa mainit na custard at haluin hanggang ganap na matunaw

8. 8

   Hatiin ang mangga puree nang pantay sa 4 na dessert glass o mangkok, mga 3-4 cm na layer

9. 9

   Hayaang mag-set ang mango layer sa refrigerator sa loob ng 20 minuto hanggang bahagyang tumigas

10. 10

    Salain ang coconut custard sa pinong sieve upang masiguro ang pagiging makinis, pagkatapos ay palamigin sa room temperature

11. 11

    Ibuhos ang coconut custard layer sa ibabaw ng nakatakdang mango layer, punuin ang baso hanggang 2 cm mula sa itaas

12. 12

    Palamigin ang pudding sa refrigerator sa loob ng hindi bababa sa 3 oras o hanggang ganap na mag-set at lumamig

13. 13

    Lagyan ang bawat pudding ng cubed na sariwang mangga at toasted coconut flakes bago ihain