Ibabad ang pinatuyong hipon at pinatuyong shiitake mushroom sa maligamgam na tubig hanggang lumambot. Pigain ang labis na tubig mula sa shiitake mushroom, alisin ang tangkay, at hiwain ng maliliit na piraso. Hiwain ng maliliit na piraso ang pinatuyong hipon.
Hiwain ng maliliit na piraso ang Chinese sausage at sausage ng atay ng pato.
Balatan at gadgarin ang labanos na puti.
Painitin ang mantika sa kawali o malaking kawali. Igisa ang tinadtad na sibuyas shallot hanggang bumango. Idagdag ang tinadtad na Chinese sausage, sausage ng atay ng pato, pinatuyong hipon, at tinadtad na shiitake mushroom. Igisa hanggang bumango at bahagyang malutong. Alisin sa kawali at itabi.
Sa parehong kawali, ilagay ang ginadgad na labanos na puti. Lutuin sa katamtamang init, haluin paminsan-minsan, hanggang lumambot ang labanos at lumabas ang katas nito. Ito ay tatagal ng mga 15-20 minuto.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina ng bigas, starch ng trigo, at tubig. Haluin hanggang maging makinis ang timpla. Idagdag ang asin, asukal, puting paminta, oyster sauce, at langis ng sesame. Haluing mabuti.
Idagdag ang nilutong labanos (kasama ang sabaw nito) at ang gisadong pinatuyong karne sa timpla ng harina. Haluin nang lubusan upang pantay na maghalo ang lahat ng sangkap.
Pahiran ng mantika ang isang heatproof steaming dish o loaf pan. Ibuhos ang pinaghalong sangkap sa inihandang lalagyan. Ipasok sa steamer sa mataas na apoy sa loob ng 60-70 minuto, o hanggang sa lumabas na malinis ang sinundot na skewer sa gitna.
Hayaang lumamig nang ganap ang kakanin ng labanos bago hiwain. Para sa pinakamahusay na resulta, iprito ang mga hiwa hanggang maging ginintuang kayumanggi at malutong bago ihain.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
