Patuyuin ang fish fillet. Hiwain sa mas maliliit na piraso. Sa isang food processor, i-blend ang fish fillet hanggang maging makinis na paste.
Ilipat ang fish paste sa isang malaking mangkok. Idagdag ang red curry paste, itlog, patis, asukal, sitaw, dahon ng kaffir lime, at all-purpose flour. Haluing mabuti hanggang sa pantay na maghalo ang lahat ng sangkap at medyo malagkit ang pinaghalong.
Bahagyang lagyan ng langis ang iyong mga kamay upang hindi dumikit. Kumuha ng isang kutsarang pinaghalong isda at pipiin ito upang maging maliit, bilog na patty, mga 0.5 pulgada ang kapal at 2-3 pulgada ang diameter. Ulitin hanggang magamit ang lahat ng pinaghalong.
Painitin ang mantika ng gulay sa isang malalim na kawali o wok sa katamtamang-taas na apoy hanggang umabot ito sa mga 170-180°C (340-350°F).
Maingat na ilagay ang mga fish cakes sa mainit na mantika, siguraduhing hindi siksikan ang kawali. Prituhin nang pa-batch kung kinakailangan.
Iprito ng mga 3-4 minuto bawat panig, o hanggang maging ginintuang kayumanggi at luto na.
Alisin ang piniritong fish cakes gamit ang slotted spoon at ilagay ang mga ito sa wire rack na may lining na paper towels upang maalis ang sobrang mantika.
Ihain ang Tod Mun Pla nang mainit kasama ng sweet chili sauce. Palamutian ng dinurog na inihaw na mani at hiniwang pipino kung gusto.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
