Gupitin ang brisket ng baka sa mga piraso na 3-4 cm ang laki.
Pakuluan ang tubig sa isang malaking kaserola (para sa pagblanch). Idagdag ang cooking wine at brisket ng baka. I-blanch sa loob ng 5-7 minuto upang maalis ang mga dumi. Patuyuin ang brisket ng baka at banlawan ng malamig na tubig. Itabi.
Ibabad ang tuyong balat ng kahel sa maligamgam na tubig sa loob ng 15 minuto hanggang lumambot. Kayurin ang puting bahagi sa loob, itabi.
Painitin ang isang malaking kaserola o Dutch oven sa katamtamang apoy. Idagdag ang luya, mga berdeng sibuyas (magtabi ng ilan para sa palamuti), at bawang. Igisa hanggang bumango.
Idagdag ang na-blanch na brisket ng baka sa kaserola. Igisa ng ilang minuto hanggang bahagyang maging kulay golden brown ang ibabaw.
Idagdag ang Chu Hou sauce, toyo, dark soy sauce, oyster sauce, at five-spice powder sa kaserola. Haluin nang mabuti hanggang mabalot ng sarsa ang brisket ng baka.
Ibuhos ang tubig o beef broth, idagdag ang rock sugar, star anise, at ang binabad na tuyong balat ng kahel. Pakuluan ang pinaghalong sangkap.
Hinaan ang apoy, takpan ang kaserola, at dahan-dahang lutuin sa loob ng 2.5 hanggang 3 oras, o hanggang sa maging napakalambot ang brisket ng baka. Haluin paminsan-minsan.
Habang niluluto ang brisket ng baka (o malapit na matapos), pakuluan ang isang kaserola ng tubig. Idagdag ang manipis na noodles, lutuin ayon sa instruksyon sa pakete, karaniwan ay 1-2 minuto, hanggang sa maging 'al dente'. Patuyuin at itabi.
Ilagay ang nalutong manipis na noodles sa mga mangkok. Ibuhos ang nilutong brisket ng baka at sarsa sa ibabaw ng noodles. Palamutihan ng natitirang berdeng sibuyas at cilantro. Ihain habang mainit.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
