Hiwain ang boneless chicken thighs nang kasing laki ng kagat. Tadtarin ang sibuyas, balatan at hiwain ang karot at patatas nang buo. Durugin ang bawang at gadgarin ang luya.
Sa isang malaking kaldero o Dutch oven, painitin ang langis ng gulay sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at igisa hanggang lumambot, mga 5 minuto. Idagdag ang dinurog na bawang at ginadgad na luya at igisa pa ng isa pang minuto hanggang bumango.
Idagdag ang mga piraso ng manok sa kaldero at iprito hanggang sa maging bahagyang kayumanggi sa lahat ng panig, mga 5 minuto.
Idagdag ang mga piraso ng karot at patatas sa kaldero at igisa ng mga 3 minuto.
Ibuhos ang tubig at pakuluan. Tanggalin ang anumang bula na lumilitaw sa ibabaw. Hinaan ang apoy, takpan, at pakuluan ng 15 minuto, o hanggang lumambot ang mga gulay.
Patayin ang apoy. Hatiin ang Japanese curry roux blocks sa mas maliliit na piraso at idagdag sa kaldero. Haluin hanggang sa ganap na matunaw ang roux.
Balikan ang apoy sa mababa at pakuluan nang dahan-dahan, haluin paminsan-minsan, ng isa pang 5 minuto, o hanggang sa lumapot ang curry sa nais mong pagkakakonsistensi.
Ihain agad ang mainit na chicken curry sa ibabaw ng kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
