Malinaw na Sabaw ng Baka sa Hor Fun

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Hugasan ang brisket ng baka at hiwain sa malalaking piraso. Pakuluan ang brisket ng baka sa kumukulong tubig ng 5 minuto upang maalis ang mga dumi. Salain at banlawang mabuti sa ilalim ng malamig na tubig.

2. 2

   Painitin ang mantika sa isang malaking kaldero. Idagdag ang hiwang luya at hiwang sibuyas na berde, igisa hanggang bumango.

3. 3

   Idagdag ang pinakuluan nang brisket ng baka, mga piraso ng labanos, star anise, tuyong balat ng kalamansi, asukal na bato, toyo, at tubig sa kaldero. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy, takpan, at pakuluan ng 2.5 hanggang 3 oras, o hanggang sa napakalambot na ng brisket ng baka. Timplahan ng asin at paminta puti ayon sa panlasa.

4. 4

   Habang nilalaga ang brisket, mabilis na pakuluan ang sariwang hor fun noodles sa kumukulong tubig hanggang lumambot lang. Salain nang mabuti.

5. 5

   Hatiin ang pinakuluang hor fun sa mga serving bowl. Kutsarahin ang saganang bahagi ng malambot na brisket ng baka, labanos, at malinaw na sabaw sa ibabaw ng noodles. Palamutian ng sariwang cilantro. Ihain nang mainit.