Painitin ang oil sa isang large heavy-bottomed pot sa medium-high heat. Idagdag ang rock sugar at hayaang matunaw at mag-caramelize hanggang golden amber, hinihalo ng kaunti.
Idagdag ang minced garlic at sliced shallots sa caramel. Stir-fry para sa 1-2 minuto hanggang mabango at nalambot ang shallots.
Idagdag ang pork belly cubes sa caramel. Ihalo nang mabuti upang lahat ng piraso ay mabalot sa caramel sauce.
Ibuhos ang fish sauce at water. Idagdag ang bruised lemongrass. Dalhin sa boil, pagkatapos bawasan ang init sa medium-low.
Takpan ng lid at simmer para sa 50-55 minuto, hinihalo ng kaunti. Ang pork ay dapat na very tender at ang sauce ay glossy at thickened.
Seasoning ng black pepper ayon sa lasa. Alisin ang lemongrass stalks.
Lutuin ang jasmine rice ayon sa package directions sa isang hiwalay na pot hanggang fluffy at cooked through.
Ilipat ang pork at sauce sa isang serving plate. Gamitin ang fresh cilantro, dill, at mint leaves.
Ilabas ang mainit kasama ang steamed jasmine rice sa side. Ihubo ang sauce sa rice ayon sa gusto.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
