Fermented Bean Curd at Carrot Pork Rib Clay Pot

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Lutuin ang pork ribs sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto, alisin, linisan sa malamig na tubig at hayaang maubos ang tubig.

2. 2

   Painitin ang vegetable oil sa clay pot sa medium heat. Idagdag ang minced garlic, ginger slices, at shredded tangerine peel, stir-fry sa loob ng 2 minuto hanggang mabango.

3. 3

   Idagdag ang mashed fermented bean curd sa pot at stir-fry sa loob ng 1 minuto upang ilabas ang mga lasa nito at magsama sa oil.

4. 4

   Idagdag ang blanched pork ribs sa pot at tossin upang ma-coat sa fermented bean curd mixture.

5. 5

   Idagdag ang oyster sauce, soy sauce, at sugar, pagkatapos ay stirrin nang mabuti upang magsama ang lahat ng seasonings sa ribs.

6. 6

   Isaayos ang carrot rounds at red dates sa ibabaw ng pork ribs sa pot.

7. 7

   Ibuhos ang chicken o pork broth nang pantay sa lahat ng bagay. Ihain sa kumulo, pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang, takpan ng takip at simmerain ng kuntian sa loob ng 60 minuto.

8. 8

   Tingnan na ang pork ribs ay fork-tender at ang sauce ay nabawasan at medyo naging matumpak. Kung kinakailangan, magpakulo pa ng karagdagang 10-15 minuto nang walang takip.

9. 9

   Ilipat ang clay pot sa heatproof mat o trivet sa mesa. Iguarnish ng spring onion segments at fresh coriander leaves. Ihain kaagad kasama ang puting bigas.