Caramel na Mais at Pinaluhang Itlog na may Lotus Oil

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Tignan ang mga itlog gamit ang gatas, vanilla extract, at asin hanggang makinis at maayos na pinagsama

2. 2

   Dalhin ang mixture ng itlog sa pamamagitan ng fine sieve upang alisin ang anumang foam o lumps

3. 3

   Ibuhos ang strained mixture ng itlog sa apat na ceramic bowls o ramekins, punuin ang tatlong-quarter full

4. 4

   Ilagay ang mga bowls sa isang steamer na may tubig sa medium-high heat, takpan ng foil, at palaluin nang maingat sa loob ng 12-14 minuto hanggang maging set ngunit malambot pa rin

5. 5

   Sa ibang pan, painitin ang asukal sa medium heat, patuloy na pigilan hanggang ito ay natunaw at naging golden amber

6. 6

   Idagdag ang mga kernel ng mais sa caramel, pigilan nang mabuti upang mabalot, at magluto ng 2-3 minuto upang impregnate ang mga lasa

7. 7

   Alisin ang pinaluhang itlog mula sa steamer at hayaang lumamig sa loob ng 1-2 minuto

8. 8

   Igsoon ang caramel corn sauce nang maramihan sa bawat pinaluhang itlog

9. 9

   Ibuhos ang isang light touch ng lotus-infused oil sa tuktok bilang isang finishing touch

10. 10

    Paglingkurin kaagad habang ang egg custard ay mainiit pa at malambot