Piniritong Mid-Joints ng Manok na may Inasnan na Pula ng Itlog

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Marinate ang mid-joints ng manok gamit ang asin, puting paminta, at Shaoxing wine. Hayaan itong mag-marinate sa loob ng 15 minuto.

2. 2

   Sa isang mangkok, paghaluin ang harina ng trigo at cornstarch. I-dredge ang minarinang mid-joints ng manok hanggang ganap na nababalutan.

3. 3

   I-steam ang mga inasnan na pula ng itlog ng bibe sa loob ng 10 minuto hanggang maluto. Durugin ito gamit ang tinidor.

4. 4

   Painitin ang mantika sa wok sa 170-180°C (340-350°F). Deep-fry ang nababalutan na mid-joints ng manok hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong. Alisin at patuyuin ang labis na mantika.

5. 5

   Sa malinis na kawali, tunawin ang walang asin na mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang tinadtad na bawang, dahon ng kari, at hiwa ng sili. Igisa hanggang bumango.

6. 6

   Idagdag ang dinurog na inasnan na pula ng itlog ng bibe sa kawali. Patuloy na haluin hanggang ang mga pula ng itlog ay maging mabula at makabuo ng sarsa.

7. 7

   Idagdag ang piniritong mid-joints ng manok at asukal sa sarsa. Haluin nang mabilis upang pantay na mababalutan. Ihain kaagad.