Piga nang marahan ang tofu upang alisin ang labis na tubig. Hiwain ang tofu sa 6-8 pantay na kubo.
Balatan at gadgarin ang labanos na daikon at luya. Hiwain nang manipis ang sibuyas na dahon.
Sa isang maliit na kaldero, pagsamahin ang dashi stock, mirin, toyo, at asukal (kung gagamitin). Pakuluan sa katamtamang init, pagkatapos ay alisin sa init.
Balutan nang gaan ang bawat kubo ng tofu nang pantay-pantay gamit ang patatas na almirol o cornstarch, at alisin ang anumang labis.
Painitin ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali o kaldero sa 170-180°C (340-350°F). Maingat na i-deep-fry ang mga kubo ng tofu nang paunti-unti hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at malutong, mga 3-4 minuto bawat batch.
Alisin ang pritong tofu gamit ang slotted spoon at patuyuin ang labis na mantika. Ilagay ang pritong tofu sa mga serving bowl, ibuhos ang mainit na tentsuyu broth sa ibabaw, at lagyan ng ginadgad na labanos, luya, sibuyas na dahon, at katsuobushi. Ihain kaagad.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
