Bò Lúc Lắc (Nilitsong Baka)

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Hiwain ang karne ng baka sa 1-pulgadang kubo.

2. 2

   Sa isang mangkok, pagsamahin ang karne ng baka na may 3 butil ng dinurog na bawang, toyo, oyster sauce, patis, asukal, paminta, at langis ng linga. I-marinate nang hindi bababa sa 15 minuto.

3. 3

   Ihanda ang sawsawan: Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang katas ng dayap, asin, at ang natitirang paminta.

4. 4

   Ayusin ang letsugas at hiniwang kamatis sa isang serving platter.

5. 5

   Painitin ang mantika ng gulay sa isang malaking kawali o kaldero sa mataas na apoy hanggang sa umusok.

6. 6

   Idagdag ang karne ng baka sa iisang patong at i-sear nang 1-2 minuto bawat panig hanggang sa maging maganda ang pagka-brown. Gawin ito nang pa-batch kung kinakailangan upang maiwasan ang pagsisiksikan. Alisin ang karne ng baka at itabi.

7. 7

   Tunawin ang mantekilya sa parehong kawali. Idagdag ang natitirang dinurog na bawang at sibuyas dilaw. Igisa hanggang sa bahagyang lumambot ang sibuyas, mga 2-3 minuto.

8. 8

   Ibalik ang karne ng baka sa kawali. Haluin nang mabilis nang 1-2 minuto hanggang sa maluto ang karne ng baka sa nais mong pagkaluto. Ang mabilis na paghahalo na ito ang nagbigay sa ulam ng pangalang "Nilitsong Baka".

9. 9

   Haluin ang ginayat na berdeng sibuyas.

10. 10

    Ilipat ang karne ng baka at sibuyas sa serving platter kasama ang letsugas at kamatis. Ihain agad kasama ang sawsawan ng dayap.