Hiwain ang karot at labanos nang pahaba. Sa isang mangkok, pagsamahin ang tubig, suka ng bigas, asukal, at asin. Haluin hanggang matunaw ang asukal at asin. Idagdag ang hiniwang karot at labanos. Hayaan itong maatsara nang hindi bababa sa 30 minuto.
Himayin ang tanglad, bawang, at sibuyas. Hiwain nang manipis ang pork shoulder laban sa hibla. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang hiniwang baboy sa hiniwang tanglad, bawang, sibuyas, patis, toyo, asukal, pamintang itim, at mantika. Haluing mabuti at i-marinade nang hindi bababa sa 30 minuto, o mas matagal pa kung ilalagay sa refrigerator.
Painitin ang ihawan o grill pan sa medium-high na init. Ihawin ang minarinade na hiwa ng baboy nang 2-3 minuto bawat panig, o hanggang maluto at bahagyang masunog.
Painitin ang oven sa 180°C (350°F) o i-toast sa toaster oven. Painitin ang mga baguette nang 3-5 minuto hanggang maging malutong.
Hiwain ang bawat baguette nang pahaba, ngunit hindi hanggang dulo, upang makagawa ng bulsa. Pahiran ng mayonesa sa isang panig at pâté (kung gagamitin) sa kabilang panig. Punuin ng inihaw na baboy, pagkatapos ay lagyan ng inatsarang karot at labanos (pinatuyo), hiwa ng pipino, cilantro, at hiwa ng jalapeño (kung gagamitin).
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
