Piniritong Pinalamang Silí na may Tinadtad na Gulay na Karne at Kabute sa Toyo

Name: Pan-fried Stuffed Bell Peppers with Vegetarian Mince and Mushrooms in Black Bean Sauce
Cook time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong30 minutoVegetarian

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

2 tablespoons Vegetarian Oyster Sauce

Aromatics

1 large Red Bell Pepper
1 large Yellow Bell Pepper
1 large Green Bell Pepper
1 stalk Spring Onion (finely chopped)
10 g Ginger (finely minced)
0.25 teaspoon White Pepper
2 cloves Garlic (minced)

Sarsa at Pampalasa

200 grams Vegetarian Mince (soy-based)
2 tablespoons Cornstarch
1 tablespoon Light Soy Sauce
1 teaspoon Sesame Oil
0.5 teaspoon Sugar
3 tablespoons Vegetable Oil
150 ml Water or Vegetable Broth
1 tablespoon Cornstarch Slurry
2 tablespoons water (for Cornstarch Slurry)

Gulay

4 pieces Dried Shiitake Mushrooms (rehydrated, finely diced)
0.5 piece Carrot (small, finely diced)
1 tablespoon Fermented Black Beans (Douchi) (rinsed, lightly mashed)

Iba pa

5 pieces Water Chestnuts (finely diced)

Mga Tagubilin

1
Hiwain ang silí sa gitna pahaba at alisin ang mga buto. Bahagyang budburan ng cornstarch ang loob ng mga hiwang silí.
2
Sa isang mangkok, pagsamahin ang vegetarian mince, tinadtad na shiitake mushrooms, water chestnuts, karot, dahon ng sibuyas, tinadtad na luya, cornstarch, vegetarian oyster sauce, light soy sauce, sesame oil, white pepper, at asukal. Haluing mabuti.
3
Pantay na palamanan ang bawat kalahating silí ng pinaghalong vegetarian mince, pindutin nang mahigpit.
4
Painitin ang mantika ng gulay sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Ilagay ang mga pinalamang silí na ang palaman ay nakaharap pababa sa kawali. Ipiritong sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at bahagyang malutong ang palaman.
5
Baliktarin ang mga silí at isangkutin ang bahagi ng balat sa loob ng 2-3 minuto. Alisin ang mga silí mula sa kawali at itabi.
6
Sa parehong kawali, magdagdag pa ng kaunting mantika kung kinakailangan. Igisa ang tinadtad na bawang at fermented black beans hanggang bumango.
7
Ibuhos ang tubig o vegetable broth. Pakuluan. Ibalik ang mga pinalamang silí sa kawali, na nakaharap pataas ang palaman. Takpan at pakuluan sa loob ng 8-10 minuto, o hanggang sa lumambot ang mga silí.
8
Haluin ang cornstarch slurry upang palaputin ang sarsa sa nais na lapot. Ihain nang mainit.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin

Mga Sangkap

Protina

2 tablespoons Vegetarian Oyster Sauce

Aromatics

1 large Red Bell Pepper
1 large Yellow Bell Pepper
1 large Green Bell Pepper
1 stalk Spring Onion (finely chopped)
10 g Ginger (finely minced)
0.25 teaspoon White Pepper
2 cloves Garlic (minced)

Sarsa at Pampalasa

200 grams Vegetarian Mince (soy-based)
2 tablespoons Cornstarch
1 tablespoon Light Soy Sauce
1 teaspoon Sesame Oil
0.5 teaspoon Sugar
3 tablespoons Vegetable Oil
150 ml Water or Vegetable Broth
1 tablespoon Cornstarch Slurry
2 tablespoons water (for Cornstarch Slurry)

Gulay

4 pieces Dried Shiitake Mushrooms (rehydrated, finely diced)
0.5 piece Carrot (small, finely diced)
1 tablespoon Fermented Black Beans (Douchi) (rinsed, lightly mashed)

Iba pa

5 pieces Water Chestnuts (finely diced)

Mga Tagubilin

Hiwain ang silí sa gitna pahaba at alisin ang mga buto. Bahagyang budburan ng cornstarch ang loob ng mga hiwang silí.

Sa isang mangkok, pagsamahin ang vegetarian mince, tinadtad na shiitake mushrooms, water chestnuts, karot, dahon ng sibuyas, tinadtad na luya, cornstarch, vegetarian oyster sauce, light soy sauce, sesame oil, white pepper, at asukal. Haluing mabuti.

Pantay na palamanan ang bawat kalahating silí ng pinaghalong vegetarian mince, pindutin nang mahigpit.

Painitin ang mantika ng gulay sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Ilagay ang mga pinalamang silí na ang palaman ay nakaharap pababa sa kawali. Ipiritong sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at bahagyang malutong ang palaman.

Baliktarin ang mga silí at isangkutin ang bahagi ng balat sa loob ng 2-3 minuto. Alisin ang mga silí mula sa kawali at itabi.

Sa parehong kawali, magdagdag pa ng kaunting mantika kung kinakailangan. Igisa ang tinadtad na bawang at fermented black beans hanggang bumango.

Ibuhos ang tubig o vegetable broth. Pakuluan. Ibalik ang mga pinalamang silí sa kawali, na nakaharap pataas ang palaman. Takpan at pakuluan sa loob ng 8-10 minuto, o hanggang sa lumambot ang mga silí.

Haluin ang cornstarch slurry upang palaputin ang sarsa sa nais na lapot. Ihain nang mainit.