Nilagang Pato na may Gabi at Fermented Red Bean Curd

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Ibabad ang mga piraso ng pato sa kumukulong tubig sa loob ng 5 minuto. Patuluin at banlawan nang maigi.

2. 2

   Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang dinurog na fermented red bean curd, fermented red bean curd liquid, Shaoxing wine, oyster sauce, asukal, linga langis, at puting paminta. Haluin nang mabuti.

3. 3

   Idagdag ang mga nilagang piraso ng pato, hiwa ng luya, at mga hiwa ng sibuyas na mura sa marinade. Haluin para pantay na malagyan. I-marinate nang hindi bababa sa 30 minuto, o mas mainam nang mas matagal sa refrigerator.

4. 4

   Ayusin ang mga piraso ng gabi sa ilalim ng isang malaking lalagyan na hindi tinatablan ng init o malalim na plato. Ilagay ang mga inatsarang piraso ng pato sa ibabaw ng gabi.

5. 5

   Pakuluin ang tubig sa isang malaking steamer. Ilagay ang pinggan na may pato at gabi sa steamer. Takpan at i-steam sa mataas na apoy sa loob ng 1.5 hanggang 2 oras, o hanggang sa napakalambot ng pato at malambot ang gabi.

6. 6

   Maingat na alisin ang pinggan mula sa steamer. Ihain nang mainit, opsyonal na palamutian ng sariwang sibuyas na mura.