Pakuluan ang isang palayok ng tubig. Idagdag ang mga cube ng beef brisket at pakuluan ng 5-7 minuto upang alisin ang mga dumi. Salain at hugasan nang maigi sa ilalim ng malamig na tubig. Itabi.
Sa isang malaking kaldero o Dutch oven, painitin ang mantika sa medium heat. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at igisa hanggang lumambot at maging translucent, mga 5-7 minuto. Idagdag ang dinurog na bawang at igisa pa ng isang minuto hanggang bumango.
Idagdag ang pina-blanch na beef brisket sa kaldero at iprito hanggang maging bahagyang kulay-kape sa lahat ng panig. Haluin ang tomato paste at lutuin ng 2-3 minuto, patuloy na haluin, upang mas lumalim ang lasa nito.
Ibuhos ang canned crushed tomatoes, sabaw ng baka, at tubig. Idagdag ang dahon ng laurel, Worcestershire sauce, at asukal. Pakuluan ang halo.
Kapag kumulo na, hinaan ang apoy, takpan ang kaldero, at pakuluan ng 60 minuto, o hanggang lumambot ang baka.
Pagkatapos ng 60 minuto, idadagdag ang tinadtad na repolyo, karot, patatas, at hiniwang kamatis sa kaldero. Haluing mabuti.
Takpan at patuloy na pakuluan ng 30-45 minuto pa, o hanggang lumambot na ang lahat ng gulay.
Alisin ang dahon ng laurel. Timplahan ang borscht ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ayusin ang tamis o asim kung ninanais.
Sandukin ang mainit na Hong Kong Borscht sa mga mangkok at ihain agad kasama ng bagong lutong kanin.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
