Pusit na May Asin at Paminta

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Linisin ang pusit sa pamamagitan ng pag-alis ng ulo at loob. Hugasan ng mabuti sa malamig na tubig.

2. 2

   Gupitin ang pusit na katawan sa mga singsing na humigit-kumulang 5mm ang kapal. Patuyuan gamit ang papel na twalya.

3. 3

   Sa isang mangkok, pagsama-samahin ang harina, cornstarch, asin, puting paminta powder, siling paminta powder, at Sichuan peppercorn powder.

4. 4

   Unti-unting magdagdag ng tubig sa harina na timpla, na nauugnayan hanggang sa magkaisa ang batter nang walang mga bukol.

5. 5

   Painitin ang langis sa malalim na pan o wok sa 180°C (350°F) para sa paglulunsad.

6. 6

   Ibasura ang pusit na mga singsing sa batter, nabalot ng pantay sa lahat ng panig.

7. 7

   Maingat na ilagay ang buttered na pusit sa mainit na langis sa maliliit na batch, na iwasan ang overcrowding.

8. 8

   Lunsahin sa loob ng 2-3 minuto hanggang ang pusit ay ginto-kayumanggi at crispy.

9. 9

   Alisin gamit ang slotted spoon at drainahan sa papel na twalya.

10. 10

    Halusin ang bawang at hulihin ang puting sili nang maayos.

11. 11

    Ilipat ang pinalunsadang pusit sa servingplato at ibuhos ang haloong bawang at hihiwain na sili.

12. 12

    Ihain kaagad kasama ang limón na mga wedges sa gilid para sa pagsisigibig.