Steamed na Keyk ng Pulang Asukal at Luya

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Balatan at gadgarin ang sariwang luya. Pigain ang katas gamit ang cheesecloth o pinong salaan. Itabi.

2. 2

   Sa isang kasirola, pagsamahin ang pulang asukal at tubig. Painitin sa katamtamang apoy, haluin hanggang matunaw nang lubusan ang asukal. Pakuluan, pagkatapos ay alisin sa apoy at palamigin nang bahagya.

3. 3

   Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang harina ng bigas, gawgaw ng trigo, at baking powder gamit ang whisk.

4. 4

   Dahan-dahang ibuhos ang bahagyang pinalamig na brown sugar syrup sa mga tuyong sangkap, patuloy na haluin upang makabuo ng isang makinis na batter. Idagdag ang katas ng luya at haluing mabuti.

5. 5

   Pahiran nang bahagya ng mantika ang isang 9-pulgadang bilog o parisukat na heatproof na pinggan/hulma.

6. 6

   Ibuhos ang batter sa inihandang hulma. Ilagay ang hulma sa isang pinainit nang patungan. I-steam sa mataas na apoy sa loob ng 30-40 minuto, o hanggang sa lumabas na malinis ang isang palito na isinaksak sa gitna.

7. 7

   Maingat na alisin ang steamed cake mula sa patungan. Hayaan itong lumamig nang ganap bago hiwain at ihain.