Sa mainit na kawali na may kaunting mantika, igisa ang Dinikdik na Sibuyas hanggang bumango.
Idagdag ang Ginadgad na Char Siu, Oyster Sauce, Toyo, Asukal (para sa palaman), at Sesame Oil. Igisa sandali.
Paghaluin ang Cornstarch sa Tubig (para sa pampalapot) at idagdag sa pinaghalong char siu. Haluin hanggang lumapot ang palaman. Alisin sa apoy at palamigin nang lubusan.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang Mainit na tubig, Asukal (para sa dough), at Instant yeast. Haluin at hayaang umalsa sa loob ng 5-10 minuto hanggang maging bula.
Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang All-purpose flour, Wheat starch, at Baking powder.
Ibuhos ang pinaghalong yeast, Shortening o Vegetable Oil, at White Vinegar sa mga tuyong sangkap. Haluin hanggang mabuo ang magaspang na dough, pagkatapos ay imasa sa isang bahagyang inasinang ibabaw ng mga 10-15 minuto hanggang maging makinis at nababanat.
Ilagay ang dough sa isang mangkok na may langis, takpan ng basang tela o plastic wrap, at hayaang umalsa sa isang mainit na lugar sa loob ng 45-60 minuto, o hanggang sa doble ang laki.
Dahan-dahang pisilin ang dough para mailabas ang hangin. Hatiin ito sa 8-10 na pantay na bahagi. Ibilog ang bawat bahagi nang makinis, pagkatapos ay pipiain upang maging bilog na wrapper.
Ilagay ang isang kutsarang pinalamig na Char Siu Filling sa gitna ng bawat wrapper. Tiklupin ang mga gilid ng wrapper at pihitin upang selyuhan ang bun.
Ilagay ang bawat bun sa isang maliit na parisukat ng papel na parchment. Ayusin ang mga ito sa isang steamer basket, siguraduhing may espasyo sa pagitan ng bawat isa. Takpan at hayaang umalsa muli sa loob ng 20-30 minuto.
Pakuluan ang tubig sa steamer. Ilagay ang steamer basket kasama ang mga buns sa ibabaw ng kumukulong tubig. Ipasingaw sa loob ng 10-12 minuto sa mataas na init.
Ihain ang Char Siu Bao habang mainit.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
