Koreang Fried Chicken

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Patyin ang chicken pieces gamit ang paper towels. Lasapin ng asin at white pepper.

2. 2

   Pagsama-samahin ang cornstarch at wheat flour sa isang bowl upang ihanda ang coating.

3. 3

   Balutan ang chicken pieces nang pantay sa flour mixture.

4. 4

   Painitin ang vegetable oil sa 160°C sa isang malalim na pot. Una, i-fry ang chicken ng 8-10 minuto hanggang magluto ng buo ngunit hindi pa napakaganda.

5. 5

   Alisin ang chicken at patabasin sa paper towels. Hayaang magpahinga ng 2 minuto.

6. 6

   Painitin ang oil sa 190°C. I-double-fry ang chicken ng 2-3 minuto hanggang golden at extra crispy.

7. 7

   Patabasin ang fried chicken sa paper towels.

8. 8

   Pagsama-samahin ang gochujang, soy sauce, honey, minced garlic, rice vinegar, sesame oil, at ginger sa isang bowl upang gumawa ng glaze sauce.

9. 9

   Tipunin ang fried chicken sa glaze sauce hanggang sa mabuti na nabalot.

10. 10

    Ilipat sa serving plate. Ayusin ng sesame seeds at scallions. Inihain kasama ng pickled radish sa gilid.