Sa isang malaking bowl, paghaluin ang giniling na baboy, toyo, sesame oil, asukal, puting paminta, at Shaoxing wine. I-marinate ng 15 minuto.
Painitin ang kawali na may kaunting mantika. Igisa ang pinutol na bamboo shoots, pinutol na shiitake mushrooms, at pinutol na carrots hanggang bumango.
Idagdag ang binabad na cellophane noodles sa kawali at igisa nang bahagya. Idagdag muli ang minarinada nang giniling na baboy, at haluin hanggang maluto ang karne.
Paghaluin ang cornstarch at 2 kutsara ng tubig upang gawing thickener sauce. Ibuhos ang thickener sauce sa palaman at haluin hanggang lumapot. Alisin sa apoy, palamigin nang husto ang palaman.
Ilagay ang spring roll wrapper sa malinis na lamesa, na nakaturo sa iyo ang isang sulok. Maglagay ng isang kutsarita ng pinalamig na palaman malapit sa sulok. Itupi ang sulok patungo sa palaman, pagkatapos ay itupi ang dalawang gilid papasok. Paikot-ikot na igulong ito nang mahigpit. Selyuhan ang gilid gamit ang itlog. Ulitin ang hakbang na ito hanggang mabuo ang lahat ng spring rolls.
Painitin ang mantika sa isang malalim na kaldero o kawali hanggang 170-180°C (340-350°F). Maingat na ilagay ang mga spring rolls sa mainit na mantika, iprito sa mga batch upang hindi magsiksikan.
Prituhin ang mga spring rolls ng mga 4-6 minuto, paminsan-minsan ay baligtarin, hanggang sa maging golden brown at malutong.
Alisin ang mga spring rolls mula sa mantika at patuyuin sa isang wire rack na may paper towels upang maalis ang sobrang mantika. Ihain habang mainit.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
