Hugasan ang Adzuki beans. Ilagay ang Adzuki beans sa isang katamtamang kaldero na may 300ml ng tubig. Pakuluan sa mataas na init, pagkatapos ay pakuluan ng 5 minuto. Alisin ang tubig.
Magdagdag ng isa pang 300ml ng sariwang tubig sa kaldero na may Adzuki beans. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at pakuluan ng mga 30-40 minuto hanggang lumambot ang beans ngunit hindi pumutok. Tanggalin ang anumang bula. Alisin ang beans, itabi ang pinagpakuluan (layunin na humigit-kumulang 200ml ng likido).
Hugasan nang mabuti ang Japanese short-grain glutinous rice hanggang luminaw ang tubig. Ibabad ang bigas sa 200ml ng sariwang tubig nang hindi bababa sa 30 minuto, pagkatapos ay patuyuin nang husto.
Sa kaldero ng rice cooker, pagsamahin ang pinatuyong malagkit na bigas, nilutong Adzuki beans, ang nakareserbang pinagpakuluan ng Adzuki beans (kung mas mababa sa 200ml, dagdagan ng tubig upang makumpleto ang dami), at asin. Dahan-dahang haluin.
Lutuin ang pinaghalong bigas sa rice cooker gamit ang setting na "white rice" o "sushi rice". Kung ini-steam, i-steam ng 30-40 minuto sa mataas na apoy.
Kapag naluto na, hayaang mag-steam ang Sekihan sa kaldero ng karagdagang 10-15 minuto matapos patayin ang rice cooker o matapos ang pag-steam, na nakatakip ang kaldero.
Lambutin ang Sekihan gamit ang pala ng bigas o tinidor. Ihain nang mainit, pinalamutian ng Goma-shio.
Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi
Kunin
