Nilagang Silken Tofu na may Halo-halong Mushroom at Snow Peas sa Vegetarian Oyster Sauce

Name: Braised Silken Tofu with Mixed Mushrooms and Snow Peas in Vegetarian Oyster Sauce
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong20 minutoVegetarian

Magsimulang Magluto I-customize

Mga Serving

Mga Sangkap

Protina

400 g silken tofu
100 g oyster mushrooms
3 tbsp vegetarian oyster sauce

Aromatics

2 cloves garlic
10 g ginger

Sarsa at Pampalasa

1 tbsp light soy sauce
0.5 tsp sugar
200 ml vegetable broth or water
1 tbsp cornstarch
2 tbsp water (for cornstarch slurry)
1 tsp sesame oil
2 tbsp cooking oil

Gulay

100 g fresh shiitake mushrooms
150 g snow peas

Mga Tagubilin

1
Maingat na patuyuin ang silken tofu at hiwain sa 1-pulgadang cube.
2
Painitin ang 2 kutsara mantika sa isang non-stick wok o kawali sa katamtamang apoy. Dahan-dahang i-pan-fry ang mga cube ng tofu hanggang bahagyang maging ginintuan sa lahat ng panig, mga 2-3 minuto bawat panig. Alisin at itabi.
3
Sa parehong wok, magdagdag pa ng kaunting mantika kung kinakailangan. Igisa ang dinikdik na bawang at hiwa ng luya hanggang bumango, mga 1 minuto.
4
Idagdag ang hiniwang sariwang shiitake mushroom at oyster mushroom. Igisa sa loob ng 3-4 minuto hanggang lumambot.
5
Idagdag ang snow peas at igisa sa loob ng 1-2 minuto hanggang maging matingkad ang kulay berde.
6
Ibuhos ang 3 kutsara vegetarian oyster sauce, 1 kutsara toyo, 0.5 kutsarita asukal, at 200ml sabaw ng gulay/tubig. Pakuluin nang mahina ang sarsa.
7
Dahan-dahang ibalik ang piniritong cube ng tofu sa wok, balutan ang mga ito ng sarsa. Mag-ingat na huwag masira ang tofu.
8
Pakuluin nang mahina sa loob ng 3-5 minuto, hayaang masipsip ng tofu ang mga lasa.
9
Haluin ang cornstarch slurry para lumapot ang sarsa sa nais na kapal.
10
Wisan ng 1 kutsarita sesame oil bago ihain.

Lutuin ito sa app — i-save at tingnan ang menu ngayong gabi

Kunin