Itlog at Alasinganas na Dumplings

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   I-beat nang maingat ang mga itlog sa isang bowl at i-scramble sa mainit na wok na may langis hanggang sa magluto pero pa rin soft. Hayaang lumamig.

2. 2

   Finely minced ang hipon at pagsama sa ground baboy, ginger, scrambled eggs, at soy sauce sa isang bowl.

3. 3

   Idagdag ang salt, white pepper powder, sesame oil, at chopped Chinese chives sa filling mixture. Pagsamahin nang mabuti.

4. 4

   Ilagay ang isang dumpling wrapper sa clean work surface. Magdagdag ng isang teaspoon ng filling sa gitna.

5. 5

   Pasalamatan ang mga gilid ng wrapper gamit ang tubig. I-fold ang wrapper sa kalahati at i-pleat ang mga gilid upang isara, na lumilikha ng half-moon shape.

6. 6

   I-heat ang vegetable oil sa isang malaking non-stick pan sa medium-high heat. Iayos ang dumplings flat-side down sa pan.

7. 7

   Pan-fry hanggang sa ang mga ilalim ay maging golden brown at crispy, humigit-kumulang 3-4 minuto na hindi gumagalaw.

8. 8

   Ibuhos ang tubig sa pan sa paligid ng mga dumplings, sakyan agad gamit ang tatak, at steamed para sa 4-5 minuto hanggang sa maubos ang tubig.

9. 9

   Alisin ang tatak, hayaang maubos ang labis na kahalumigmigan, pagkatapos ay ilagay ang mga dumplings sa serving plate.

10. 10

    Ihain nang mainit kasama ang soy sauce at black vinegar para sa paglulubog.