Roasted Gansa with Lai Fun Noodles

Mga Sangkap

Mga Tagubilin

1. 1

   Linisin at pilitan nang mabuti ang gansa. Patuyuin gamit ang paper towels.

2. 2

   Irub ang loob at labas ng gansa gamit ang asin, white pepper powder, at kalahati ng minced garlic. Hayaang marinate ng 30 minuto.

3. 3

   Punan ang cavity gamit ang ginger slices at scallions. Ikat ang mga binti gamit ang kitchen twine.

4. 4

   Roast ang gansa sa preheated oven na 200°C ng 60-75 minuto hanggang ang balat ay golden brown at crispy. Baste bawat 15 minuto gamit ang pan juices.

5. 5

   Alisin ang roast gansa at hayaang magpahinga ng 10 minuto. Ihiwa ang laman sa bite-sized pieces, na nakakabit ang balat.

6. 6

   Sa isang wok, painitin ang 2 tbsp ng gansa fat. Lutuin ang natitirang bawang at ginger hanggang maamoy-amoy.

7. 7

   Idagdag ang dried shiitake mushrooms at chicken stock. Magdala sa pagkulkol.

8. 8

   Idagdag ang oyster sauce, dark soy sauce, light soy sauce, asukal, at white pepper powder. Simmer ng 10 minuto upang pagsama ang mga lasa.

9. 9

   Sa isang malaking palayok ng kumukukulkol na tubig, lutuin ang lai fun noodles ayon sa package directions hanggang lamang na malambot. Asahin nang mabuti.

10. 10

    Hatiin ang luto-lobong noodles sa mga serving bowls. Ibuhos ang mainit na gravy nang malaki sa ibabaw ng noodles.

11. 11

    Ayusin ang hiwa-hiwang roast gansa sa ibabaw ng noodles. Pagtuyuin ng sesame oil at ganitasan ng fresh scallion slices.

12. 12

    Ihain kaagad habang mainit.